Информация об условиях питания воспитанников, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья
Питание — один из важных факторов, обеспечивающих нормальное течение процессов роста, физического и нервно — психического развития ребенка. Ухудшение качества питания приводит к снижению уровня защитно-приспособительных механизмов детского организма и возможному увеличению аллергических реакций, способствует росту болезней органов пищеварения. Поэтому именно качеству питания в нашем детском саду уделяется повышенное внимание.
Организация питания воспитанников осуществляется МАДОУ № 11 самостоятельно в соответствии с действующими нормативными документами. В МАДОУ № 11 предусмотрены соответствующие помещения для питания воспитанников, а также для хранения продуктов и приготовления пищи.
Администрация МАДОУ № 11 и медицинские работники контролируют соблюдение санитарных требований работниками пищеблока, правильность приготовления пищи, её качество.
Основными принципами организации питания в нашем учреждении являются:
 |
Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка. |
| |
Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона. |
| |
Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ. |
| |
Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд. |
| |
Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи. |
| |
Соблюдение гигиенических требований к питанию (безопасность питания). |
Для контроля за организацией питания детей в учреждении создана общественная комиссия. Ежедневно снимают пробу готовых блюд на пищеблоке, оставляя запись в журнале «Бракеража готовой продукции».
Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их качество и безопасность; хранятся на складе с соблюдением требований СаНПин и товарного соседства.
Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой.
Все блюда — собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами.
Особенности организации питания в МАДОУ 11
Правовые документы федерального и регионального уровня
Локальные акты
Приказ о соблюдении режима дня и организации питания в МАДОУ № 11
Положение «Об организации питания воспитанников МАДОУ№ 11»
Положение о бракеражной комиссии
10-ти дневное меню для организации питания детей (зимне-весенний период)
10-ти дневное меню для организации питания детей (летне-осенний период)
Полезные ссылки
Сбалансированное здоровое питание